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凉拌西芹腐竹的用料桂林腐竹4根，西芹3根，胡萝卜半根，干辣椒10-15个，辣椒油1勺，大蒜3瓣，香菜2根，白糖10克，陈醋10克，生抽15克，盐适量，香油5克凉拌西芹腐竹的做法步骤1材料切好，西芹可以去皮，腐竹提前泡软步骤2锅加水烧开，加入胡萝卜煮一分钟，加入腐竹煮两分钟，再加入西芹煮两分钟，捞出来泡冷水步骤3锅烧热倒入油放入干辣椒炒香步骤4泡凉腐竹捞出来控水，加炝辣椒，和其他所有调料搅拌均匀步骤5搅拌均匀，辣椒能根据个人爱好放微辣，或者变态辣！步骤6炝辣椒拌的更香步骤7夏日快手凉拌菜！作者：云私房


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