好长时间胃口都没有恢复。晚上回去想起了下饭的回锅肉。于是下单买了五花肉和蒜苔。蒜苔可以换成尖椒或者青蒜苗，都好吃的。

送到的五花肉是切段的，还好还是可以做的。用老干妈酱是因为这是比较家常的调味品，用郫县豆瓣酱也是可以的。而且做出来不辣。不能吃辣的人也能吃。

以下按照一个人的分量，虽然看起来有点多……但我真的可以吃完……两个人加个炒青菜就可以了。

五花肉一条（约克）

蒜苔克

姜片三四片

蒜头三瓣

老干妈酱白糖酱油各适量

做法：

2.五花肉捞出，放凉后，逆着纹路切片。

3.大火烧热锅，小火慢煎肉片两面稍微金黄出肥油。我喜欢煎得老一点的，所以煎久一点，出了好多猪油，倒了出来。刚好炒一盘青菜。

4.把肉片往边上拨一下，放入一大勺老干妈炒香，然后放入蒜瓣和姜片一起炒香（如果喜欢吃辣的可以加入两三个干辣椒一起炒）

5.把肉片和佐料混合炒在一起，加入两勺酱油，小半勺白糖，一起翻炒。有时候估摸不准可以尝尝味道。

6.最后放入蒜苔一起炒熟即可。

看起来很多……吃起来很少……

配米饭真是太好吃了。

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