所需食材

蒜苔自己决定

盐适量

白醋适量

白糖适量

干辣椒根据自己的口味

腌蒜苔的做法

1、把蒜苔摘好，然后用水洗干净，然后晾干水分（大概要晾晒半天），之后用刀切成段，再加上适量的盐腌制1到2个小时，腌制到出水。

2、蒜苔腌制好后，放在笼屉篦子上，沥干一下水。

3、把干辣椒用刀切成辣椒丝。

4、把适量的白醋倒入锅里。

5、之后把干辣椒丝倒进去，一块煮开。

6、煮开之后，把适量的白糖倒进去，量以白糖融化了之后尝一下有明显的甜味为准。也可以根据自己口味决定多少。

7、煮好之后倒在碗里或者盆里晾凉。想要量的快一点可以在大盆里倒入凉水，然后把醋糖水倒入小碗里或者小盆里，之后放到大盆里的凉水里，但要注意别把凉水误倒进醋水里。

8、醋糖水凉透了之后，把蒜苔放进去，腌制过夜就可以吃了，多腌制几天也行。

9、做好了。