香菜牛肉末材料：牛肉、香菜、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、花椒、淀粉、蒜苗、豆瓣酱、鸡精做法：1、牛肉剁成肉末，香菜切碎，蒜苗切成段，辣椒、蒜、姜分别切成末。2、将牛肉末放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制15分钟。3、炒锅里加入适量油，油烧热后，将花椒、姜末、蒜末、辣椒炒出香味。4、下入牛肉末，翻炒至变色。5、加入香菜和蒜苗，翻炒至断生。6、加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。肉末玉米炒西芹材料：猪肉、西芹、玉米粒、料酒、淀粉、盐、蚝油、酱油做法：1、猪肉和西芹，分别切成丁。2、肉丁放入碗中，加入淀粉、料酒、盐、酱油搅拌均匀，腌制15分钟。3、炒锅中加入适量油，油烧热后，下入猪肉丁，翻炒至变色。4、放入玉米粒和西芹丁，翻炒均匀至断生。5、加入少许盐、蚝油和适量水，将所有食材炒熟即可。孜然菜花材料：菜花、牛肉、孜然粒、盐、油、料酒、生抽、蚝油、盐、葱、姜、干红辣椒、淀粉做法：1、菜花切成小块，清洗干净，葱切成葱花，姜切成片，干辣椒切成段。2、牛肉切成片，放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。3、锅中加入适量水，水烧开后，将菜花下入锅中，焯烫3分钟，捞出控干水分备用。4、炒锅中加入适量油，油烧热后，下入牛肉片，炒至变色，盛出备用。5、锅中留底油，下入葱花、姜末、干红辣椒段，煸炒出香味。6、下入菜花，放入适量盐，翻炒至入味。7、放入牛肉片，撒上孜然粒，翻炒均匀即可。韭黄炒粉皮材料：粉皮、韭黄、蒜、生抽、糖、盐做法：1、韭黄洗干净，切成段，粉皮切成方块，蒜切成片。2、炒锅中加入适量油，油烧热后，放入蒜片，爆出香味。3、加入韭黄，炒至变软。4、加入粉皮和适量水，翻炒至粉皮熟透。5、加入生抽、糖、盐翻炒均匀即可。


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