春天是传染性疾病的高发期，尤其是到了换季的时候，昼夜温差大，温度忽高忽低，人体受凉后极易出现感冒发烧的情况。很多上了年纪的人或者小朋友都会中招。惊蛰过后这个阶段，除了在穿衣方面要注意外，再就是在饮食方面也要格外上心。

其实，开春后有很多新鲜的蔬菜都有保健的效果，不但可以增强机体的免疫力，还能补充身体所缺的营养物质，经常食用有助于帮助我们抵抗外界病毒的侵袭。今天小简就跟大家分享3种长在地里的“天然青霉素”，3月遇到了千万别错过，杀菌，防流感。

1：蒲公英，作为一种常见的野菜，虽然很常见，但其实是一种非常难得的健康食物。蒲公英浑身是宝，被称为“天然青霉素”，还被称为“下火草”，经常被医学界认为是具有抗感染能力的“八大金刚”之一。再就是蒲公英还含有非常多的菊糖，葡萄糖等成分，这些都是人体生长需要的能量物质，尤其经常喝蒲公英茶有助于提升机体对病毒的免疫力。

采摘回来的蒲公英，可以将其晒干，之后用其泡水喝。也可以凉拌，或者煲汤，也可以炒鸡蛋，都是非常不错的。

2：青蒜苗，在国内很多地方的叫法不一，其实就是大蒜在正常的光合作用下，长出来的幼苗，因为它是青色的，所以又叫青蒜苗。正值开春时节，青蒜苗大量上市，虽然说和大蒜属于“一家子”，但它所含的营养物质要远超大蒜，维生素C，硒元素，具有超强的抗氧化性，对延缓衰老有着很好的效果。此外，青蒜苗还具有杀菌，杀毒气，健脾胃的效果，所以民间百姓又叫它天然“青霉素”。

新鲜的青蒜苗，可以洗洗直接吃，也可以入菜，它还是做回锅肉必不可少的辅料。再就是用其炒肉片，或者炒腊肉，都是非常不错的选择。

3：穿心莲，它还有一个更好听的名字，叫作春连秋柳，一见喜，因为有点微苦，所以也叫苦胆草。穿心莲含有丰富的穿心莲内脂，具有超强的清热解毒，抗菌消炎的效果。尤其是女生，可以适量地多吃一些，或许炎症会“绕着走”。

穿心莲最简单的做法就是凉拌，或者清炒，也可以加点蒜蓉凉拌，当然用其涮火锅也是非常不错的选择。喜欢的朋友可以试一下。

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