识三鲜、尝三鲜

煮一碗“七家茶”馈赠邻居

《清嘉录》中记载：“立夏，饮七家茶，免疰夏。”到了立夏，苏州还有喝“七家茶”的习俗。“七家茶”除给自己孩子以外，还要馈赠乡邻，说是喝了可不疰夏。现在这个习俗逐渐发展成邻里之间每家各拿出一种蜜饯，以青梅、金桔、蚕豆瓣、桃片、玫瑰花、红枣配以大麦茶，一起烹煮而成后共同分享。

沈学敏阿姨精心准备了食材，又问邻居讨要了一碗蚕豆瓣，一起烹煮后与邻居分享。“这碗茶在清香中带着一丝丝甜味，而且红枣、大麦、蚕豆等都有一定的营养价值，真是美味又健康。”沈阿姨说，街坊邻居平时关系都很融洽，谁家有什么好吃的东西，都会端出来给大家一起分享，“一碗‘七家茶’更是拉近了我们的邻里情。”

做一缸手工酒酿

苏州人在立夏还有做酒酿的传统习俗。“糯米浸泡后上锅蒸熟，倒入凉开水，边倒边用手搓至米粒都分散，酒曲和米拌匀，取一个老式的小缸，把拌好的米压实，并在中间留个小孔，盖上盖子密封。用棉被包好，一天后，米粒尝起来有点甜了；两天后，小孔中充满了大部分水，这时的酒酿已非常甜了。”

居民周曼珍阿姨带来了自己做的手工酒酿，在酒酿上撒上红红的枸杞，颜色更加漂亮了，她还用清甜的酒酿做成酒酿饼与大家分享。孩子们来到盛家带的凉亭中，微风吹来，坐在凉亭中吃一口酒酿饼，感受传统习俗带来的快乐。

挂一挂鸭蛋

“来，我们一起挂一挂蛋。”在忠信桥头，孩子们坐成一排，互相挂着七彩鸭蛋。

俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，劲头足，干活有力。在民间，有“立夏吃蛋，石头踩烂”的说法，意思是立夏吃蛋，人就会劲头足。立夏这天早晨，苏州街头的孩子们，大多会在胸口挂一只彩色小网袋，网袋里装着一只咸鸭蛋，这也是一个“苏式”立夏标准。

称一称体重

“一二三，起，小朋友，你有58斤重。”当天，几个大人用牢固的大箩筐配上大杆秤给孩子们称体重。

钱思元《吴门乘补》云：“立夏日，家家以大秤权人轻重。”这个习俗起源于三国时代，传说孙权把妹妹孙尚香骗回吴国后，就不放她回蜀国了。刘备思念妻子，在立夏日就派大臣来东吴探望。孙尚香在吴国日子过得好不好呢？诸葛亮出了个主意，每年称一次体重看看。于是，民间便有了立夏日称体重的习俗，所谓“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺”。据说，立夏日称体重后，孩子可以长得更健康，大人可以更称心如意。这个习俗就这样流传下来了，至今还保留着。

酿一罐青梅酒

“青梅、冰糖、白酒，层层铺叠，一杯青梅酒，充满江南味道，真是夏日挚爱。”身穿翠绿色旗袍的居民林林，正在带城桥下塘酿制一罐青梅酒。

“江南以三月为迎梅雨，五月为送梅雨。”此时正值梅子青青，其味酸美，令人垂涎不已。酸脆的青梅加上冰糖，可制成青梅酒，观之通透清澄，食之酸甜醇厚，可消除暑意，调理肠胃。立夏时节亲手酿瓶青梅酒，留下这抹诗意。

立夏，正是江南好时节。传统民俗是姑苏这个千年古城的缩影，传递出底蕴深厚、内涵丰富的江南文化。这个立夏，不妨和家人一起感受这些传统民俗、了解吴地传统文化。

来源：区委宣传部双塔街道王莉莉

制图：王思惠

编辑：王秋倩

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