做一个菜需要多久?买菜1小时?洗菜切菜20分钟?烹饪15分钟?

　　做菜这么麻烦，美食杰却只能提供菜谱。nonono，这样可不得行。

　　如何让做饭变得更简单，才是我们所追求的方向。

　　在O2O等新生购买渠道霸道横行的今天，半成品生鲜配送无疑成为便利我们厨房的一大利器。那么半成品生鲜是否能够真正便利我们的生活呢?在没有亲自体验过之前，大家应该都是持怀疑态度的。

　　为了了解半成品生鲜配送这个新兴行业的现状，小编身先士卒，通过亲身体验来为大家揭晓答案!本次我们选择了三个品牌的同款菜品，为避免广告嫌疑，本次横评全程屏蔽品牌关键字哦，大家就不要再说伦家发广告了哟。

　　好，下面就欢迎我们今天的主角——回锅肉君思密达!

（图注：上图就是我们闪亮亮的成品哟~）

　　回锅肉君，源自四川，风靡全国。瞅瞅这样貌，色香味俱全让人食指大动，但是想要吃到它又要奔波菜市场又要洗洗切切，还要先煮后炒，想想也是略头大!对于我们这种加班党而言，累感不爱啊。

　　如果有了免洗免切送到家的半成品生鲜回锅肉君!结果会怎么样呢，我们继续走着瞧~

　　初次亮相，请多指教

　　先来看看本次测评我们选择的三个品牌——分别是小回、小锅、小肉。

　　(这名字~~我要举报!小编卖萌!)

马上进入第一环节：菜品外观及价格展示：

　　(其实就是先看脸)

　　首先，三款菜价格其实都算厚道，要知道在街边小店吃个回锅肉盖饭，也不止这个价的。在此小回以一块钱取得“明显”价格优势。

　　再看颜值，小肉：包装最简易，小锅：盒装+保鲜膜，小回：盒装完整，看上去比较高大上。

　　毋庸置疑，本轮小回得到了颜值+性价比的双料冠军!恭喜!

　　虽然这是个看脸的世界，但是本着对大家负责的态度我们怎么会就此作罢。

　　来，让我们来次真材实料的对比!

进入第二环节：单个品牌材料展示：

　　先看小回，豆豉和豆瓣酱贴心分装，肉菜切好码放整齐，葱姜蒜备好，原料调料也已准备妥帖，完全可以直接下锅。感觉不错，继续努力!

　　小锅，肉品切好用密封袋单独包装，蔬菜摆放略显杂乱，隐约能看到蒜苗的存在。至于洋葱君，已经被深深的隐藏。与小回相比，豆瓣酱与豆豉混装，配料少了葱姜，但是影响不大。

　　小肉，整块猪肉真空包装，需要自行改刀，随意切分的青蒜，需要改刀，几个红亮的干辣椒(要这个做甚?)，还要改刀，外加小块姜蒜，当然必须要改刀。

　　然而最重要的是没有灵魂之酱——郫县豆瓣。这让回锅肉君如何是好嘛。

　　本轮总结：从方便程度和菜品搭配上来讲，此轮小回再度胜出。

继续进入单个食材横评：

　　先来看五花肉对比

　　我们分别从小回和小锅两边以及中间随机挑选了肉片进行横切面对比，至于霸道的小肉，安静呆着就好!

　　从上面的对比可以看出，小回肥瘦相间层次分明，是回锅肉的好料子!小锅的层次虽分明，但是肥肉略多啊。小肉，只能说以单片肉的面积取胜了，而且是不是该改名叫大肉==!

　　再来看三大品牌刀工秀之肉片厚度对比展示

　　通过观察，小锅厚度有些许不一;小回厚度均匀且薄，彰显大厨风范;小肉，这么原始的样貌一定是等着你自己秀刀工呢!真是用心良苦呢~(小肉，我只能帮你到这了!)最后，三块都是带皮五花肉，好评赞一个!

　　本轮总结：本着肉片越薄越好吃的理念，小回同学再度争气拔得头筹，所以本轮PK小回再度获胜。

　　其实，在回锅肉的传统做法中，关于肉类的处理都是整块入水，煮熟后再进行改刀，小肉其实才算最正统。但是通过这次体验发现，先将肉片切好再入锅，焯焯水就熟了，极大的节省了准备时间，这个经验大家不妨get一下。

　　继续看肉类重量对比，小编分别用电子称对肉品进行了称量。

　　经过称重，小回和小锅的重量相差不大，小肉以绝对优势领先。只能说数字代表了一切，以量取胜才是干的漂亮~

　　本轮总结：小肉终于翻盘，勇夺第一!所以不怕麻烦的肉食动物该出手时就出手吧!

　　接着看配菜重量的对比，剧透一下，本轮出现了一次神奇的平局哦。

　　先看小锅，两片萌萌的彩椒片令人眼前一亮，红黄绿的搭配让菜品格外清新。不会凹造型的摄影师不是好厨师!

　　小回的配菜总重量虽然和小锅一样，但是洋葱重量远远领先。所以喜欢某一样蔬菜的朋友们请擦亮双眼，根据个人口味选择才叫棒哦!

　　看着小肉，有点心疼孤零零的蒜苗君，只能说小肉也真是名副其实的只有肉了。

　　本轮总结：在配菜重量比拼中小锅小回并列第一，但是正宗的回锅肉中，配菜确实只用蒜苗，小肉可能比较忠于原著!

看完分类对比，最后再来看看总重量的对比

　　小肉毫无悬念成为重量最低，小锅在肉品重量上稍胜一筹，胜负已分让我们来看看最后总结。

　　本篇结论：

　　小回适合普通选手。肉菜搭配合理，配料齐全，质量整体偏高，内什么，就是肉少点。

　　小锅适合大胃选手。菜品总重量最高，蔬菜无需再加工，但是肉类稍肥。

　　小肉适合肉食选手。肉类撑起大半边天，蔬菜种类较少，配料不全，需单独购买，而且后期加工难度较大。

　　配菜方面咱也是知根知底了，那么从购买的角度来看，哪一家的购买体验最棒，又能节省时间呢?让我们继续来扒~

　　首先了解一下购买方式：

　　其中小锅还可以通过APP订购，但是鉴于这疯狂的打码，小编也不能透露更多了，总之可以通过移动端订购已经妥妥的了。接下来让我们继续来看运费这个大事。

　　小回跟小肉运费同为5元。但是小肉总价稍低。小锅无运费只支持自提。无法上门配送，但是总价最低。

　　本轮总结：虽然小肉和小回要收取5元运费，但是不限数量。在一次购买多份的基础上还是比较划算的。

在此贴心提醒：一般这种半成品菜不能冷冻保存，冷藏保鲜期只有24小时左右，记得注意保质期哦~

　　另外，如果你家附近正好有小锅的自提点，在顺路的基础上是可以做到节省时间和运费的，可万一比菜市场还远，那也只有泪流满面啦。

　　所以作为网购达人，还是小回跟小肉比较靠谱哦~

　　接下来继续看一下配送速度，小编在10点以前下单，那么多久能拿到呢?

　　小回上午下单可以晚饭吃到，小肉只能隔天收到。小锅的自提覆盖点毕竟有限，虽然可以当天拿到，但是顺不顺路只能看天意了!至于小锅的自提点到底有多少，为了撇清做广告的嫌疑，小编是打死也不会说的。

　　本篇结论：

　　除去自提因素外，小回时效性最强。上午订，傍晚就可以收到，较为便捷。在配送体验上再度胜出。

　　小锅。自提点远近是个大问题哦，小编只有在此祝福了~

　　小肉当天预订隔天才能派送，时间周期较长。如果不着急可以来一份!

　　(注：小编本次试验的地点在北京海淀区海淀大街附近，其他地区的亲们还是要根据实际情况做出对比哦~)

　　身为专业的菜谱网站，菜谱是否正宗当然也是我们所关心的问题。

接下来就进入菜谱专业度对比环节：

　　首先先来看看小回的回锅肉菜谱

　　菜谱步骤简洁但是基本要点都有涵盖。缺点是只有文字介绍，未有图片步骤。

　　小肉的回锅肉菜谱

　　小肉的菜谱同样也是只有文字介绍。但是相比小回更为简单，并且未标注配料重量。容易出现操作失误。

　　小锅的回锅肉菜谱

　　小锅的菜谱配送原料真实再现，用户操作起来十分方便，图文步骤倒是都有，但是说好准备一锅水加入五花肉呢?明明生肉片儿直接下锅炒了!(而且，亲，你真的开火了吗?)小编读书少不要骗我哦~

　　本篇总结：

　　菜谱专业度对比环节小回虽然没有配图，但是在专业程度上还是稍胜一筹。

　　小锅图文虽好，但如果开火真炒那就更棒啦~

　　附上美食杰回锅肉菜谱，包学包会。遇到不会做的菜记得来美食杰哦~

蒜苗回锅肉做法：

by赛菲

猪腿肉克、蒜苗4根、姜1块、蒜粒2瓣、豆豉1汤匙、菜籽油适量、葱3段、黄酒2茶匙　、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒10粒、鸡粉1茶匙　、酱油1/2汤匙

1、将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净

2、取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味

3、把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即放入冰箱急冻室，冻3至5分钟

4、将生姜切和大蒜切成沫；青蒜苗切成马耳朵型小段

5、将豆瓣和豆豉剁细

6、把猪肉从急冻室取出，趁外冷里热的时候，切成薄片

7、炒锅内放入油，将肉片下入锅里，下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型

8、把肉推到锅沿，放入生姜和大蒜炒香

9、下入甜面酱，酱油、鸡粉炒到均匀入味，视情况看是否调入盐

10、下入青蒜段，炒至断生即可

　　此处应该有掌声~~

　　(嘻嘻，软广做的可还行~)

最后让我们一起进入便捷程度的考察，能不能节省时间才是选择关键哟!

　　经过美食杰懒人美食家小分队亲身操作后，结论如下：

　　小回和小锅在洗菜、切菜上可以节省10-15分钟，同时也节省了买菜时间。一道菜的完成时间基本可以控制在15分钟以内。

　　小肉操作稍复杂，需要准备的调料较多，同时肉片需要自己切分，比较耗费准备时间，而且考验自己的刀工。

　　经过以上的测评，免洗免切的生鲜配送产品，价格能接受，而且的确能够有效的缩短菜品的制作时间，在便捷程度上存在一定优势，相信随着物流以及配送点的发展壮大，以后大家逛菜市场的次数，估计会越来越少。

　　你支持哪一个品牌呢，请在下方评论区大声说出来!

　　小编就先不跟大家唠了~

回锅肉还等着我呢O(∩_∩)O~

　　对啦，下次你想让小编测评(吃)哪款菜品呢

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