从今天开始，就正式进入过年倒计时啦！一说到过年，总少不了烟花爆竹。那一阵阵的噼里啪啦chua，像是对一年忙碌的总结和庆祝，也是儿时记忆中欲尝不止的小乐趣。

迎

新

年

动

手

做

今天的活动就来告诉你，如何将小苏打和醋变身为“小鞭炮”，听起来是不是不可思议？那就一起来尝试下吧！

特别提醒

在实验中，一定要注意安全，保证人群和自己及时远离！

所需材料

??水、??汤勺、??量杯、??小苏打、??有锁扣的塑料袋、??醋、??纸巾

活动步骤

1.选择“小鞭炮”的爆炸地点，最好是户外人少的地方。如果是雨天，也可以在浴缸里或者水槽里进行爆炸试验。

2.选择一个有锁扣的塑料袋。注意塑料袋一定不能有一点破损。往塑料袋里倒半杯水，然后锁上锁扣并且把塑料袋倒过来观察一下，如果不漏水，这个袋子才可以用。用这种测试方法，直到找到不漏水的袋子为止。

3.用纸巾撕出一个正方形，边长大约是13cm。用汤匙盛5汤匙半小苏打放在正方形纸巾的中央，然后把这块纸巾折起来。这就做成了一个“延时释放包”。

4.把半杯醋和1/4杯温水倒入塑料袋中。

5.接下来的一步需要特别注意。你需要把“延时释放包”丢进醋里，迅速锁上袋子的锁扣。有两个办法：

第一个办法是先把袋子拉上一半，然后把“延时释放包”放进去，并且赶快把袋子全部拉上关紧；

第二个办法是把“时间释放包”放进袋口并且捏住它，不要让它碰到醋，然后挤压袋子的两侧，锁上锁扣关紧袋子，然后让包掉落在醋里。

6.稍微摇晃一下袋子，把它放在地面或者水槽里，然后向后站。这个包将会变得越来越大，然后“砰”地一声爆炸。

活动原理

为什么塑料袋会爆炸呢？

原来，塑料袋爆炸前，塑料袋中已经充满了二氧化碳，当醋（一种酸性物质）和小苏打（一种碱性物质）反应时就会产生这种气体。如果你曾经看到过蒸馒头或者蒸包子，想没想过馒头里的小洞洞是怎么出来的呢？其实，这些小洞洞就是二氧化碳气泡。馒头或者包子都是由于面团内产生的二氧化碳气泡而膨胀，才变得松软可口。

除了小苏打（碳酸氢钠）之外，有时还可能使用发酵粉代替小苏打。发酵粉是使用小苏打和一种酸性成分（酒石酸氢钾或者磷酸二氢钙）混合制成的。当你在发酵粉中加水时，酸碱就会发生化学反应而产生嘶嘶的声音。

用气泡来烤糕点

很多种糕点都是在烤制时靠二氧化碳气泡使其膨胀的。酵母和实验中的酸碱反应都可以获得二氧化碳气泡。

酵母是一种可以把糖转化成二氧化碳的单细胞真菌。用酵母发酵的过程会需要比较长的一段时间，在用酵母发酵制作馒头时，揉好的面要放几个小时来发酵。在北方，通常是把上次蒸馒头剩下的一块面团（叫做面肥，有的地方也叫老面或酵头）揉到新的面团里来发面，面肥里也有酵母。

有时，厨师膨胀面团的办法是把小苏打和一种酸性成分混合，例如橙汁和脱脂奶。这跟本实验中发生的化学反应是一样的。

如果有机会看到糕点加工，你可以向糕点师傅打听一下，看看是什么成分产生了让蛋糕或者面包膨胀的气泡。

活动延伸

1．换一个不同尺寸的带锁扣塑料袋试试。如果使用的塑料袋尺寸更大，你觉得要使这个袋子爆炸，是不是需要更多的小苏打、醋和水呢？试一下。

2．在前面的实验中我们用的是温水，可尝试用冷水或者热水进行实验。改变了水温是不是就改变了实验过程呢？怎样改变的呢？

3．先尝试把水和醋混合，用该混合物来再做一次实验。实验结果又会怎样改变呢？

4．换掉纸巾，用另外的一种纸来做“时间释放包”，比如复印纸、信纸或者笔记本纸。又会发生什么呢？

特别提醒

在实验中，一定要注意安全，延时释放包放进袋子后，及时远离！

本活动内容来源于《未成年人科普活动精选80例》（《中国科技教育》杂志社出版）中的《塑料袋“炸弹”》

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长按







































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