下面我来给大家分享一下简易版油泼面的做法，因为是用饺子皮代替做面条，所以比较简易，但是做法是一样的，做出来的味道很好吃，平常想吃却没时间做的朋友，可以尝试这种方法。

简易版油泼面

准备食材：新鲜饺子皮、青菜、香葱、蒜、辣椒面、生抽、香醋、食盐、鸡精、食用油

做油泼面一定要有大蒜，有了它吃起来才香，将蒜拍碎剁成蒜末、香葱洗净切葱花、青菜洗净待用，一颗小油菜就够了，或者换成大白菜也可以。

再将饺子皮刷上一层油，这么做是为了让饺子皮更加湿润，好进行拉伸，刷油后，轻轻捏住两端，慢慢地将它拉长，力度要掌握好，不然会断开。

或者用另一个方法，将饺子皮放案板上，还是刷上食用油，刷好一张后，将另一张也刷上油，覆盖在前一张上，就这样一下叠加十张的样子，也可以少叠加几张，最后一张的表面不刷油，用擀面杖将它们擀成长条，擀好后，切成两半，再一张张揭开。

看看你更喜欢哪种操作？然后锅中加水大火煮开，将青菜放锅中烫一分钟捞出。

最后将饺子皮做的面条下入锅中煮熟，它很好熟，不要煮的时间太久，捞出过凉开水，控水后放碗中，放一点香油搅拌一下，防止粘连。

锅内烧热油，碗中加食盐、生抽、香醋、鸡精、蒜末、辣椒面、葱花，将烧热的油浇在辣椒面和葱蒜上，激发出香味，一碗简易版油泼面就做好了，贼香！

来源：邹小蘑菇

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