终于要渐入深秋了

一般而言，秋天是广东最舒服的时节

没有烈日晒，未有冷风吹

唯一的问题是——

干……

喉咙干口舌干……

由此顺带会有肺燥的问题

以下的前两款靓汤就是解决这些问题的良方

▼▼▼

雪梨橄榄煲瘦肉

主要功效：利咽化痰、养阴生津

推荐理由：咽干咯少量粘痰者；咽喉不适者。

材料：

雪梨g、橄榄8粒、无花果5粒、瘦肉g（3-4人量）。

制作方法：

雪梨削皮、去核，切半；橄榄洗净，刀背砸烂；瘦肉洗净、切块、飞水。所有材料放入汤煲内，加水ml，武火煮沸后改文火煲60分钟，加适量食盐调味即可。

汤品点评：

经常抽烟的人或者用嗓过度者，平素就容易咽喉不适，加上秋冬干燥，症状越见明显。橄榄、油柑子这些果实口感酸涩但回甘，嚼后慢慢将汁咽下，对喉咙干痛者能起到改善的作用，用橄榄来炖汤，汤的口感也是不错的。橄榄，又叫青榄、青果，利咽化痰、生津解毒，餐饮店也有用它来炖一款受欢迎的汤：桔梗橄榄瘦肉，今天用橄榄来配无花果、雪梨。选择无花果，不但是因为其自带甜味能起调节汤口感的效果，更是因为无花果也是一味清咽清肺止咳的食材，两者相配，清咽效果加强。秋季干燥，雪梨水分含量大、清甜润燥，本就是秋季宠儿，与橄榄、无花果搭配，养阴生津效果更佳。

润肺利咽汤

主要功效：润肺利咽、消除口气

推荐理由：适用于长期吸咽所致的慢性咽喉炎、喉咽干痒、口气大以及失声等人群。

材料：

龙脷叶10克、鲜桔梗20克、青橄榄6个、南杏20克、瘦肉克、生姜3片（3~4人量）。

制作方法：

各物分别洗净，药材稍浸泡，猪瘦肉切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水毫升，大火滚沸后，改为中小火煲约1小时，调入少量食盐便可。此量可供3~4人用。

汤品点评：

新鲜的桔梗具清淡幽香的中药气味，有开宣肺气、利咽、祛痰排脓的作用，对于有咳嗽痰多、胸闷不畅、咽喉肿痛、失音有一定作用。青橄榄性平味甘，可生津除痰而利咽喉，也是咽喉保健常用的食材之一。龙脷叶可清肺止咳、化痰利咽，再配合润肺止咳、平喘通便的南杏，对于吸烟后咽喉不适、口气大、痰多大有裨益。此汤清润可口，能润肺利咽，对长期吸咽所致的慢性咽喉炎、喉咽干痒、口气大以及失声等有一定食疗效果。

还有特别适合糖尿病人，或者血糖偏高人士的两款靓汤▼▼▼

栗子燕麦炖排骨

主要功效：养胃健脾，补肾强筋

推荐理由：一般人群，糖尿病人亦可适量食用

材料：

栗子肉50g、燕麦50g、红豆25g、排骨g、生姜适量（2人量）。

制作方法：

栗子去壳去皮（栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除），燕麦米、红豆洗净（可提前用清水泡发1小时），排骨洗净切块并汆水去掉血污，在炖盅加入ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。

汤品点评：

糖尿病的标准治疗包括五驾马车（饮食控制、运动疗法、药物治疗、血糖监测和糖尿病教育），饮食控制是基础。其实糖尿病人群只要饮食搭配合理，总能量给予控制，很多东西都是可以吃的。

板栗秋冬之际食用最佳，它具有养胃健脾、补肾强筋的功效，虽然含淀粉比较丰富，但少量食用，并将其淀粉含量纳入一餐的总热量以内，对于糖尿人群血糖不会有太大的影响（50g的栗子肉相当于25g的大米热量）；此汤加入燕麦、红豆等血糖负荷低的食材，糖尿病人群可以将其作为主食食用，再搭配适量蔬菜即可。

玉米须炖猪横脷汤

主要功效：利水消肿，健脾除湿

推荐理由：血糖偏高人群

材料：

玉米须5克，猪横脷1条，瘦肉克，芡实5克，薏米5克（2人量）

制作方法：

（1）把材料洗净，将猪横脷刮苔，和猪肉一起洗净飞水（冷水放入食材，大火煮开1~2分钟，再将水倒掉，冲洗干净）。

（2）把所有材料放入炖盅内，加ml清水，炖1.5~2小时，最后加盐调味即可。

汤品点评：

《中国居民营养与慢性病状况报告()》显示：年全国18岁及以上成人糖尿病患病率为9.7%，比十年前上升了不少。对糖尿病病人，在血糖控制不好的情况下，不建议喝汤；等血糖平稳以后，偶尔饭前喝一点汤也未尝不可。

很多病人反映喝了玉米须炖猪横利汤血糖降了。其实不然，人体的血糖一直都在波动，不能凭一两次餐后的测量判断血糖的升降。影响血糖的因素很多，汤只是其中之一。很多糖尿病人群体型较胖，平常吃得较多，体内痰湿较重，玉米须是利水渗湿的食材，再配合芡实、薏米，功效更好。当然，猪横脷也是健脾益肺的好食材，所以玉米须搭配它是不错的选择。只有猪横脷的话，汤味会略显单调，加入瘦肉调味则更好喝。

不过糖尿病患者还是要视自己血糖和饮食情况来看还要不要喝汤。如果已经吃了很多食物，血糖波动较大，建议不要喝汤。

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如何喝汤才能补而不燥，润而不腻，你需要知道这些

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特别注意！特别注意！

这段时间