“药补不如食补“，食疗是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是我们中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。它不仅可以避免去吃苦涩的药物，更能让患者远离接受痛苦的针剂，最重要的是可以让人在饱口福的同时，起到调理身体防病治病的功效，这也是食疗的方法深受百姓欢迎，成为寻常百姓乐于接受的调理方法。

炎炎夏日，烈日高照，对老年人来说既是挑战也是考验。夏天容易中暑，饮食更需要注意。作为家人，我们要特别关心老人们的饮食健康，给他们提供一些能够滋补身体、保护心脏的食物。其中护心菜就是一个非常好的选择。它不仅能让年龄暂时“倒退”，还能让老人们的腿脚更灵活，大家不妨试试。

护心菜，又名芹菜，是夏日养心的必吃之物。它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素等营养成分，对心脏健康至关重要。吃护心菜可以有以下好处：

1.降低血压：护心菜中的维生素C有助于血管扩张，降低血压，减轻心脏负担。

2.预防心血管疾病：护心菜中含有的纤维素可以降低胆固醇，减少血管壁的沉积物，预防心血管疾病的发生。

.提高免疫力：护心菜富含维生素C，有助于提高身体的免疫力，防止感染。

4.延缓衰老：护心菜中的抗氧化物质可以抵抗自由基的伤害，延缓衰老过程，让老人们保持年轻活力。

总之，护心菜是一种非常适合老年人食用的健康食材，可以起到心脏保护的作用，让老人们保持年轻活力。

夏日养心必吃之护心菜，下面给大家分享一道芹菜炒香干的美食做法。这道菜不仅色泽鲜明，还富含丰富的营养物质，口感鲜嫩可口。

1、西芹：适量切成小段备用。

2、瘦肉：适量切成条状，腌制10分钟备用。

、香干：适量备用。

1、将洗净的西芹切成小段备用。

2.将适量的瘦肉切成条状，腌制10分钟，加入适量的酱油、淀粉，搅拌均匀。

.烧热锅，倒入适量的油，放入腌制好的瘦肉炒至变色，盛出备用。

4.再次加入适量的底油，放入少许葱蒜爆香，然后加入切好的芹菜和香干，翻炒一分钟左右。

5、加入2勺生抽、少许鸡精，翻炒均匀。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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