西芹炒肉丝By小洞天坚苦的条件，往往会发生奇迹。在只有一口电饭煲、一个烤涮一体锅的情况下，菜也炒的有滋有味。原料：西芹、大肉、葱花、干辣椒、盐、生抽、蚝油、嫩肉生粉、油、花椒、白糖。做法步骤：第1步、西芹粗细均匀的寸段，葱、辣椒改刀待用。第2步、电饭锅加开水，放少许盐，放入西芹，焯至断生捞出。第3步、焯好的西芹控干水分备用。第4步、肉切丝，放入盆中，加少许盐、生抽、嫩肉生粉、油搅拌均匀。放置10分钟左右。第5步、电涮锅打开，放少许油加热，放花椒炒出香味。第6步、放入腌好的肉丝翻炒。第7步、待炒干水分，放入葱花、辣椒。第8步、放入西芹翻炒。第9步、调入盐、白糖、生抽，炒至入味即可。第10步、成品。小贴士：1.肉提前腌一下会更加嫩滑适口。2.西芹焯水可缩短烹饪时间，提高成菜品质。来自美食天下小洞天的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎


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