序言

一场疫情

让人们对提高健康免疫力变得非常认真

因而过去恨得牙痒痒的蒲公英

一下子成了大家热捧的野菜

因为大家一致认为

野菜

对对抗病毒有效

真是这样吗

《心动多伦多》主播晓舟特别连线了国医院的副院长，主任中医师，南京中医药大学教授，硕士生导师，江苏省中医药学会呼吸专业委员会名誉副主任委员：王学东教授。

王教授从医30多年，擅长咳嗽、哮喘、慢阻肺、支扩等呼吸系统疾病的中医和中西医诊治，他也亲临了新冠疫情第一线。下面就请他跟多伦多的朋友们说说野菜对身体健康到底有多少的帮助。

这可是独家远程采访哦，一定要点开听哦。

谢谢大家的认真收听。多伦多野菜资源非常丰富，下面主播还想把关于野菜的医药价值、食用特点还有文化故事以及自己心得跟大家分享。这里要分享的野菜比较多，文章有点长，大家要有耐心哦。坚持读到最后的朋友可以获得福利哦。

不同的角度

更多的视野

《心动多伦多》

送你一部多伦多的野菜宝典

说起野菜，这其实是饥荒年代的无奈选择，却深深的扎根在很多人的记忆之中，难以忘怀。从古代到现代，无数的文人墨客为它细说情怀。从陆游到辛弃疾，从越王勾践到陶渊明，从鲁迅到张洁，从周作人到汪曾祺等等，野菜在文人的笔端浅吟低唱。

这经过一个冬天，野菜从漫长的寒冷和寂寞里苏醒，如今，漫山遍野都是它们清新而曼妙的身影。

诗人云：野菜是一朵开在贫穷日子里的富裕之花，淡淡的清香袅袅地从《诗经》里飘来，一叶一芽地顽强展示物竞天择，野菜用丰盈的液汁染绿了许多苍白的生活。

野菜指的是野生的蔬菜，也就是自生于山野，沒有经过人为栽培的野生可用来充饥的植物。野菜作为一种日常的辅助性食物，在很早就已经引起了古人的注意。

从华佗到张仲景，从孙思邈到李时珍，中国历史上每一个医者也都在说，野菜吃的好，赛过灵丹妙药。

小小野菜，采天地之灵气，吸日月之精华，是大自然给人类的最美的财富。

王教授也说了：野生蔬菜含有更加丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等营养物质，可作为天然绿色健康食品。

同时，一些种类的野生蔬菜还含有独特的生理活性物质，是中草药和功能性食品开发的重要原料。

03既然野菜早就引起人类的