从年底到年中，大蒜的价格经历了从“蒜你狠”到“蒜你惨”的大起大落。大蒜价格创出历史新低后，近期表现如何？大蒜种植又将出现什么新变化？

　　笔者近日走访浙江绍兴多家蔬菜批发市场发现，大蒜的价格为每公斤10~20元。朱秀芝是鲁越食品商行的摊主，由于自己是山东人，所以她的大蒜是从家乡直发到绍兴，每次进货量为2~3吨。

　　像朱秀芝这样直接从山东产地购进大蒜的还是少数，许多农贸市场摊主选择本地的批发市场进货，每次进货量为5~20公斤不等。绍兴市鹤池苑市场摊主宋女士表示，最近大蒜价格上涨了2元/公斤，原来卖12元/公斤。

　　绍兴市蔬菜批发市场办公室主任潘慧芳介绍，大蒜价格每三年左右反复一次，最近大蒜价格确实有上涨的现象，但只持续了一个月。如果没有反常的天气影响，大蒜价格还算稳定。潘慧芳表示，大蒜批发价目前是14元/公斤，9月是13元/公斤。

　　业内人士介绍，从年到年，全国大蒜种植面积逐年递增，年秋播大蒜种植面积达到高峰，导致今年夏季产新国内大蒜供过于求矛盾突出。山东、河南等地不少蒜农亏本销售，从而影响了今年蒜农们的积极性。

　　有业内人士坦言，即使全国播种面积减少40%，达到年水平，明年行情如何还需观察。

　　在市场供大于求的背景下，人有我优是致胜市场的不二法宝。在新疆精河县大河沿子镇沃尔塔布拉格村，随着农业产业结构调整，不少村民依靠种植大蒜实现了增收。

　　当地村民姜帆表示，他们种的蒜是新疆本地蒜，四六瓣，中间不带夹心的，特点是香味特别浓，比较辣。

　　正在采挖大蒜的姜帆坦言，他种了2.6公顷大蒜，产量预计能达到45吨，目前销售情况不错，经济效益也不错。他正准备通过精包装提高附加值，带动更多村民种植，促进产业发展。

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（本文来源：南方科技报微报）若涉及版权，请联系我们删除。

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