关于干姜其实有一个典故，清代名医吴鞠经常将一块干姜用小绢袋盛装佩带身上，称佩姜，以避瘟疫邪气。一天，他在郊外遇见一村妇面白昏倒，守候一旁的丈夫顿足捶胸。问原因，知妇人连日泄泻。吴鞠通诊其脉舌，为寒湿泄泻虚脱日晒晕厥，便取佩姜嘱其夫速煎送来，即于树荫处为之点穴揉按。村妇服姜汤后四肢渐转温暖，目睁神复。干姜和生姜来源于同一个植物，而且还是同一个入药部位，都是它的根茎，但它们并不是同一种药。生姜晒干了就变成干姜了吗？

大部分人都这么认为。生姜直接晒干应当称为“干生姜”，严格来说干姜与干生姜并不相同。干姜应为老姜晒干而成，但现在生姜栽培，多为春天种植，夏天采集，若是老姜则应当在春天种，冬季收，栽种约一年时间，尤其到了冬季封藏之时，姜块气味充足。

同时陶弘景有言：蜀中有好姜，荆州姜亦好，但俱不能作干姜。

李时珍的《本草纲目》中记载：干姜以母姜造之以白净结实者为良，母姜药性辛烈药性最好，非食用调料之菜姜也。

所以干姜和干生姜为两种不同的品种，区别如下：

一、栽培和管理不同

生姜在栽培过程中，要不断培土把它掩埋住，生姜属于茎，茎有趋光性，不断朝上生长，所以生姜根茎非常的长，里面纤维很少、很嫩、很脆。

干姜栽培过程中不培土，直接把茎块暴露在土表，已经见光了，所以不需要拼命的外在增长了，所以内在成分不断累积。

生姜长的比较快，内在的一些成分累积不够，所以晒干之后非常轻，表面皱缩;而干姜因为内在成分很丰富，晒干之后基本不皱缩，体积不怎么减少，质地非常沉重。

二、化学成分不同

现代研究发现，生姜和干姜化学成分不太相同，并且相同成分的比例也不一样，所以干姜和生姜功效有明显差异。

所以我们可得出结论，干姜并不是生姜缩水之后而成的，二者有不同的物质基础。

三、功效不同

生姜是温性的，为解表药，主要用于发散风寒、风寒感冒。

干姜是热性的，为温里药，作用部位在里，在脾胃，凡是脾胃有寒的，不管寒实证还是虚寒证，也不管表现为疼痛、胀满、食欲降低、消化不良、腹泻、恶心呕吐都可以用，干姜是百搭药，恶心呕吐突出了，可以配伍止呕药，疼痛突出了，配伍止痛药。

同时干姜有三大功效：

1、温中散寒。

中药干姜辛热燥烈，主入脾、胃经，能祛脾胃寒邪，助脾胃阳气，为健运脾阳，温中散寒的要药。凡脾胃寒证，无论是外寒内侵之实证，或阳气不足之虚证均适用，可单用研末，水饮或温酒调服。若寒入脾胃，脘腹冷痛、呕吐泄泻。可与高良姜同用，即二姜丸。若脾胃虚寒，运化失职，腹痛吐泻者，又常与人参、白术等同用，如理中丸。

2、回阳通脉。

中药干姜辛热无毒，入心、脾经，能通心助阳以复脉，温脾暖心以回厥，常以附子相须为用，可增强回阳救逆之功，并可减低附子的毒性，如四逆汤。

3、温肺化饮。

中药干姜入肺经。能温肺散寒、燥湿化痰。用治寒邪犯肺，内有伏饮，咳嗽气喘、痰多清稀等寒饮咳喘之证，常与细辛、五味子等同用，如小青龙汤。

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