中国是一个美食大国，有着深厚的美食文化，在中国的美食文化中，小吃占据了很大的一部分，截止到现在为止，在全国地区有着很多全国文明的小吃街，在众多小吃当吃，有很多既能当零食又能当菜的存在，而且这种小吃还不在少数。小编有幸从一位制作了30年小吃的老师傅那里学来了制作方法，今天小编就将它分享给大家，让大家在家就能够享受到美食的乐趣，特别是家里的孩子，非常的喜欢吃。

多彩水晶蒸饺较高热量食材:水晶虾饺粉克龙利鱼克大虾仁适量牛肉馅克芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1剔除虾线，把虾清洗干净，放在案板上，剁成虾泥。步骤2龙利鱼清洗干净，剁成泥。步骤3把两种泥放在一起，用手摔，摔成完全混合在一起，弹性十足为止。步骤4把蒜苗洗净，放在案板上，切成小丁，然后和鱼泥，虾泥放在一起。加入一勺盐，鸡精汁，海鲜酱油，耗油，姜汁，和成馅装盘待用。步骤5向牛肉馅放入适量盐，鸡精汁，姜汁，五香粉，海鲜酱油，耗油，植物油，朝一个方向搅，和成馅后，把锅

30年老师傅教你做这道民间美食，能当零食能当菜，孩子特别爱吃

补秋润燥猪肉圆白菜水饺较低热量食材:面粉克猪肉克圆白菜克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1猪肉切小块步骤2绞肉机搅碎步骤3圆白菜选择生长紧密较重的步骤4掰开，流水洗净步骤5圆白菜切碎末步骤6葱、仔姜切碎末步骤7肉馅搅好后，放入花生油、料酒、仔姜末、葱末、花椒粉、生抽、精盐，搅拌，步骤8我今天有点时间少，就买了饺子皮步骤9把饺子包好步骤10水烧开后下饺子，大火煮，见水再开饺子鼓气加冷水，这样反复3次，饺子就好了。成品图胡萝卜鸡蛋饺子较低热量食材:新良饺子粉克芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不

花儿朵朵水饺较低热量食材:饺子馅克饺子皮克步骤1准备好的馅料步骤2饺子皮（可以是买现成的哦）步骤3取一张皮放在手心步骤4放上馅料步骤5再取一张饺子皮盖在上面，两张饺子皮重合步骤6捏死饺子边，防止跑馅步骤7将饺子边捏起小折步骤8完成了，向花儿吗步骤9煮熟就可以吃了成品图韭菜馅饺子较低热量食材:韭菜克猪肉馅克鸡蛋2个面粉克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1面粉和成面团醒一会儿步骤2猪肉馅中放入各种调料往一个方向搅动步

白萝卜牛肉饺子较高热量食材:白萝卜1个牛肉克面粉克清水克步骤1面粉中加入清水，1勺盐，搅拌成团，下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。步骤2牛肉馅中加入盐、生抽、老抽、胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲儿。步骤3白萝卜擦成丝，入开水锅焯烫一遍。步骤4捞出晾凉后挤干水分，切碎，放在牛肉馅中。步骤5搅拌均匀后，放入葱姜碎，加入香油，味精，搅拌均匀。步骤6面团取出来，擀成饺子皮。步骤7包入适量饺子馅儿。步骤8包成饺子。步骤9锅中放水大火烧开，下入饺子煮熟。步骤10装盘开吃。成品图蘑菇肉蒸饺较低热量食材:面粉克蘑菇1斤肉馅克金沙河自

小编带着孩子来到了菜市场，要准备一天的食材，其实大人吃什么都无所谓，炒个菜随便应付一下就行了，但还孩子可不吃这一套，虽然不能养成他挑食的习惯，但有时候也想做点他喜欢吃的东西给他，所以今天小编来菜市场特地把孩子带来，看他想吃什么，就做给他吃，带着孩子逛了半天，都没有找到想吃的，结果孩子在一个老奶奶的小摊之前停留了下来，而且看中的竟然是土豆，这让小编出乎意料之外。

虾仁鸡蛋饺子较低热量食材:韭菜一小把虾一大盘五花肉一大块步骤1虾可以先放冷冻室冻一会儿，这样容易剥皮步骤2剥去外壳，从背部剪开去掉那个黑黑的虾线步骤3全部弄好啦，我打算一个饺子里面放一个，所以这样就好啦你们可以剁碎一些也是可以的啊步骤4虾头清洗干净待用，别丢掉哦步骤5今天买的是这种细细的韭菜，觉得比那种大大的好吃些清洗干净待用步骤6切成这样细小的碎步骤7肉的话一定要选择肥瘦相间的比较好，太瘦太柴，太肥会腻我习惯自己手工剁，总觉得口感会更好些步骤8三个鸡蛋打散打匀步骤9锅里放油，烧热倒入鸡蛋液转一圈儿这样会熟的快一些，边上熟好的用筷子快速扒拉就可以步骤10

春之味-荠菜莜面蒸饺较低热量食材:莜面克荠菜一把鸡蛋两个山东章丘大葱10斤新鲜铁杆长葱农家香葱去叶葱白甜葱特产蔬菜包邮步骤1首先挑选新鲜荠菜，野地里挖的荠菜要比菜场水灵灵的大棵荠菜味道更好，经过一个冬季后复苏的荠菜，有时候会有些紫红色，这也不会影响口味，荠菜要选择未有花苞的，这样更加鲜嫩。步骤2准备好材料，之所以选择莜面，是因为它比小麦面粉更加清香，配上同样清香的荠菜简直绝配！步骤3将洗干净的荠菜焯水，当荠菜变绿后马上捞出过两遍凉水，这样会去除荠菜部分苦涩的味道，又不流失营养。让荠菜更加清香。挤干水分，剁成细馅备用。步骤4把鸡蛋打

在买完土豆回家之后，孩子告诉小编，他不要吃清炒土豆，而是要吃铁板土豆，原本小编非常为难，但突然想起从老师傅那里学来的方法，瞬间淡定起来了，鉴于最近孩子很乖，那就奖励他一下，做个铁板土豆给他吃吧。在做铁板土豆的时候，要记得一件事，土豆一定要提前焯水，语气说提前焯水，不如说是提前煮熟，这样孩子吃起来的火气也小很多，而且在油炸的时候，也更加容易熟以及入味。

荠菜翡翠鲜虾饺较高热量食材:面粉克肉馅克虾仁克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1首先准备好包饺子需要用到的食材步骤2将菠菜洗净控水，切段儿放料理机打成菠菜汁后和面粉一起倒入面盆里步骤3将面粉和菠菜汁均匀搅拌后和成面团儿，静置十分钟醒面步骤4将鲜虾剥皮挑腥线后切碎，葱姜切碎和肉馅一起放到馅料盆里步骤5在馅料里打入一枚鸡蛋，依次放入盐、生抽和芝麻油后用筷子顺时针搅拌步骤6肉馅打到紧实黏乎儿后放入切碎的荠菜步骤7将荠菜和肉馅儿充分搅拌后饺子馅儿就调好了步骤8取出醒好的面团准备擀饺子皮儿步骤9将面团揉软、搓条儿、切成大小均等的饺子面剂步骤10用

芹菜水饺较高热量食材:面粉克猪肉馅克芹菜克步骤1和面，做任何面食都要提前几分钟将面和好，然后醒面，这需要10分钟左右即可，猪肉切成肉泥，猪肉加料酒、盐、香油味一下，用筷子用力搅拌后再加入油、鸡精、黄酱等调料步骤2芹菜洗干净步骤3切成碎末步骤4把芹菜馅放入味好的猪肉继续搅拌均匀步骤5将和好的面分成小剂子步骤6用擀面杖擀好皮，加一点馅包成饺子即可步骤7饺子快包好时，锅上加水开火，等水开饺子也包好了，将所有饺子全放入锅内，等饺子煮开后，敞开锅盖继续煮1分钟加入一碗凉水，再煮开，这样反复3次，等饺子的肚子鼓起来的时候就熟了成

茴香猪肉水饺较低热量食材:面粉克猪肉馅克茴香克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1茴香去跟洗净备用步骤2锅里烧开水备用步骤3把茴香放入沸水中灼水，煮之三四分钟，根茎部烂一些即可步骤4煮好的茴香捞出用凉水冲凉切碎，把猪瘦肉剁碎备用步骤5把切好的茴香用手攥净水，把剁好的肉馅放在一起步骤6把葱蒜切碎步骤7把葱蒜五香粉一勺，豆豉适量，老抽一勺，鸡精一勺，料酒一勺，盐两勺，油食量，均放入盆里，用筷子搅匀茴香馅入味，不确定咸淡的，可以用舌头舔一下有滋味即可步骤8面粉用温水和面，和至面团光滑即可，步骤9把面团切

第一步：将土豆清洗干净、削皮、切丁，由于小编没有工具，所以就没有办法做成狼牙形状了，就吃一个铁板土豆丁，起锅烧水，将土豆冷水下锅，大火烧开，盖上锅盖，煮十分钟左右，不要煮得太久，否则土豆容易烂。

芹菜蒸饺较高热量食材:芹菜克猪肉克鸡蛋1个生姜4片蒜5瓣河南大蒜新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮步骤1将芹菜切末、肉剁馅摔5分钟。倒入鸡蛋、盐、糖、蚝油、香油、酱油、料酒、姜蒜步骤2搅拌均匀步骤3将面粉、玉米面、淀粉、水、揉成面团。擀制成饺子皮，开始包饺子。步骤4将包好的饺子放在蒸屉上，蒸15分钟！步骤5开锅！香喷喷的大饺子熟了！成品图抱蛋煎饺较低热量食材:猪肉克克饺皮适量适量芹菜克克鸡蛋3个3个步骤1猪肉洗

第二步：起锅烧油，油五成热之后，倒入土豆油炸，用小火就行，为了让土豆不粘锅，要小心的翻动，在煎的时候，加入胡椒粉、辣椒粉以及自然分，搅拌的时候，记得不要让土豆碎了，等到炸出香味以及调料均匀的沾到土豆上时，就可以捞出了，记得沥干油分，最后撒上一点葱花就可以了，最后一定要沥干油，这样吃起来就不会太油腻了。

以上就是铁板土豆的做法了，这是30年老师傅教小编的方法，铁板土豆不仅能当零食还能当菜，而且吃这个的时候，孩子完全不怕辣，还吃得津津有味，反正小编孩子是特别爱吃的，每次炒着要吃，因为经过油炸，所以小编不敢经常做给他吃，只能偶尔做一次了。

猪肉白菜水饺较低热量食材:五花肉克白菜2克面粉0克胡萝卜1个金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1留叶子步骤2挤出水分步骤3颜色搭配不错步骤4加入调味品辅料搅拌，建议用手步骤5面粉加水调和，用手搓揉，尽量时间久一些口感更劲道，密封二十分钟后搓揉面皮步骤6饺皮不建议太大，因南方人喜好色香味俱，食物也讲究颜值。饺皮边薄，皮中心微厚，便于封口。馅料要按一按，吃起来有咬劲步骤7感觉不错哦步骤8第一次尝试包饺子成品图煎饺子较低热量食材:饺子克饺子适量鲁花食用油5S压榨一级特香家用