对于我这么一个北方人来说,面食是我最离不开的,而面食中烙饼又是我最喜欢的。我从小就是吃着烙饼长大的,因为妈妈会烙各种各样的饼,葱油饼,土豆饼,南瓜饼,茄子饼,发面油饼,每一种饼都非常好吃,都是我童年的记忆。令我印象最深的就是小时候妈妈会买猪肉熬出洁白的猪油,每次烙饼的时候就放上一点猪油,味道特别的香,现在已经好多年没有吃到过用猪油烙的饼了。我最喜欢吃的饭就是熬一点粥,炒上一两个菜再烙点饼,这就是对我来说最喜欢最舒服的家常饭。前两天特别想吃妈妈烙的饼,于是就跟妈妈视频问她葱花饼怎么做,她给我说完详细点步骤以后我就迫不及待的做了一次,没想到做出来的特别好吃。

面粉加热水,用筷子搅拌均匀以后揉成柔软的面团,这里不能用开水,用了开水就变成了烫面饼,把面团放在案板上,撒上一些干面粉,防止粘手。然后揉匀,揉匀的面团放在盆中醒上二十分钟,可以盖一层保鲜膜或者是湿布。小葱清洗干净切碎,加盐搅拌均匀,接下来就将醒好的面团擀开擀成薄薄的一层,用刷子刷上一层油,然后撒上拌好的小葱,要撒的均匀一些,这样烙出来的味道也很均匀。撒上小葱以后就顺着一侧把饼皮卷起来,一点一点的往上卷,卷好之后就分成几个大小均匀的剂子,然后就拿着擀面杖把剂子擀成薄饼。电饼铛刷油把擀好的饼放在锅中开始烙,一面烙好之后翻面,两面都烙得金黄之后就可以出锅了,出锅之后最好盖上蒸笼布之类的东西,然后就可以美美的享受了。

想吃葱花饼的朋友快快尝试吧。

我们是一群快乐的中老年人,我们来自五湖四海,我们享受现在的人生,我们更对未来充满憧憬,欢迎你加入这个积极、正念、阳光的大家庭,让我们喜乐相拥!

长按







































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