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让人回味无穷的味道，叫人垂涎三尺的食物，令人无比陶醉的香味--这，便是四川蒜苗回锅肉的几大特点。蒜苗回锅肉材料：蒜苗、二刀猪肉、老姜、郫县豆瓣、食用油、白糖、食用盐、味精、鸡精制作过程：1、从市场上将二刀猪肉买回，将表皮毛除净，放在水里煮，水开后3分钟左右捞出猪肉2、将二刀猪肉切成薄片装盘3、将买回的蒜苗去皮洗净，摘除蒜苗根部根须。将蒜苗头切成飘刀装，蒜苗叶切成平刀装4、将老姜洗净切片5、将铁锅洗干净，烧热后放入适量食用油，将切好的薄片猪肉和姜片顺着锅边轻轻倒入锅内煸炒，煸炒至肥肉成窝状，再放入郫县豆瓣，进行调色调味6、先将蒜苗头放入锅内和猪肉一起翻炒，炒至7成熟时再放入蒜苗叶一起翻炒7、放入适量食用盐，味精、鸡精炒入味，然后放少许白糖调味8、翻炒均匀之后蒜苗回锅肉即可出锅装盘9、香喷喷的白米饭配上香味扑鼻的蒜苗回锅肉，味道地道，真巴适！蒜苗回锅肉是川菜中非常有名的菜肴，深受人们的喜爱。喜欢这道菜的朋友可以试着做做看。感谢观看，


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