惊蛰又称“启蛰”，是二十四节气之一。它反映的自然生物受到节气变化影响而出现萌发生长的现象。惊蛰时节，气温回暖，雨水增多，万物生长，是养肝的“黄金期”。春季与肝脏相对，如果饮食不当，会伤害到肝脏。

建议大家，惊蛰期间多吃4种食物，养肝护肝，身体棒。

推荐食谱

食材：花生芽、韭菜、五花肉、蒜、豆瓣酱、盐、蚝油、食用油。

步骤1：花生豆芽清洗干净，去掉花生皮，然后切段备用。再切点韭菜、猪肉和蒜片备用。

步骤2：起锅烧油，加猪肉煸炒出油脂，再加蒜片煸香，然后加入1勺豆瓣酱炒出红油。

步骤3：然后放入花生豆芽翻炒至断生，加盐和蚝油调味，最后加韭菜翻炒断生，就可以出锅了。

推荐食谱

食材：马兰头、香干、酱油、盐、味精、花椒油。

步骤1：马兰头清洗干净，然后起锅烧油，放入马兰头焯水煮熟。再捞出备用。

步骤2：马兰头冷却后挤干水分，再切碎备用，然后把香干煮30秒钟，再切碎备用。

步骤3：香干和马兰头放入碗里，一勺酱油、少许盐和味精用热水化开，再倒入碗里搅拌均匀。再加适量花椒油拌匀就可以了。

步骤4：最后装入碗里，倒扣在盘中就可以了。

推荐食谱

食材：西芹、黑木耳、鸡蛋、盐、鸡精、水淀粉、食用油。

步骤1：西芹洗干净切片，再切点胡萝卜，黑木耳也泡发备用。

步骤2：起锅烧水，把西芹、胡萝卜和黑木耳焯水煮熟，捞出备用。

步骤3：起锅烧油，倒入鸡蛋液加热凝固，翻炒均匀出锅。

步骤4：另起一锅，加焯水后的西芹、黑木耳和胡萝卜翻炒片刻，再加鸡蛋，加盐和鸡精调味，最后水淀粉勾芡就可以出锅了。

推荐食谱

食材：菠菜、虾仁、鸡蛋、盐、胡萝卜、食用油。

步骤1：菠菜洗干净，锅中烧水，加些盐，放入菠菜焯水烫熟，再捞出，挤干水分切碎。

步骤2：切碎的菠菜里倒入3个鸡蛋，加些虾仁和胡萝卜丝，再加盐调味，搅拌均匀。

步骤3：起锅烧油，倒入鸡蛋液加热凝固，再翻面煎至两面凝固，煎熟就可以出锅了。