秋天，天气逐渐凉快了，人们的食欲也大增，大鱼大肉也开始进补了，这个时候更要注意饮食，尤其是爱胖的人士，更要注意荤素搭配。

下面给大家推荐几种可以刮油减肥的蔬菜，即可享受美食，又可以瘦身养颜。

空心菜口感清脆，含有丰富粗纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助减肥。

推荐食谱：清炒空心菜

食材：空心菜、大蒜、生姜、食盐、白酒、鸡精、白糖

做法：1、首先把空心菜清洗干净，然后把老的部分用刀切掉，再把它用手摘开，对半掐一下就好，最好不要用刀切，大蒜切成片，生姜切成片。

2、把锅充分烧热，加入油，再下入空心菜，把空心菜翻炒一下，把空心菜炒软了之后，盛出来备用。

3、把锅再次烧热，下入姜片、蒜片煸炒出香味，再把刚炒好的空心菜倒进来，一起翻炒一下。再从锅边淋入一点白酒，继续开大火翻炒，放少许的食盐，鸡精，白糖提鲜，再次翻炒均匀，出锅装盘即可。

芹菜膳食纤维含量高，可以吸附肠道多余脂肪，消耗能量，达到减肥的作用。

推荐食谱：西芹炒百合

食材：百合、西芹、红甜椒、盐

做法：1、百合洗净，掰成片，红甜椒切丁，西芹切片。

2、锅里烧开水，放入适量油，将切好的西芹焯水后立刻捞出。

3、焯好的西芹放入油锅中翻炒放入百合，炒至百合呈透明后放入红甜椒丁，放适量盐翻炒均匀，即可出锅装盘。

胡萝卜卡路里极低，能够刮油减肥，还能降低胆固醇，预防心脏病。

推荐食谱：凉拌胡萝卜丝

做法：1、准备两根胡萝卜，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，越长越好。

2、起锅烧水，水开下入胡萝卜丝，焯烫30秒钟后捞出，再放入一把粉丝，泡软泡胀。

3、把烫好的胡萝卜丝和粉丝装入盘中，放蒜末、辣椒、葱段，淋入热油激发出香味，再根据个人的口味，放入食盐、蚝油、味极鲜，搅拌均匀，即可装盘。

花椰菜具有健脾养胃的作用，含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，清除宿便，起到刮油减肥的作用

推荐食谱：干煸菜花

食材：菜花、葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、白糖、盐各适量

做法：1、把菜花掰成小朵，放在盐水里浸泡几分钟，把菜花捞出，沥净水分待用；把干辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。

2、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香，将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟，将菜花炒到稍变软，淋入生抽和陈醋，再加入盐，白糖，大火快速翻炒均匀，即可关火，盛出装盘。

今天的分享就到这里了，我是云姐家常美食，如果你喜欢我的分享记得